Curso de especialización en Tecnología y gestión quesera (Acceso GS)

Los títulos que dan acceso a este curso de especialización son los siguientes:

• Técnico Superior en Laboratorio de análisis y control de calidad.
• Técnico Superior en Vitivinicultura.
• Técnico Superior en Química industrial.
• Técnico Superior en Procesos y calidad en la industria alimentaria.
• Técnico Superior en Ganadería y asistencia en sanidad animal.
• Técnico Superior en Fabricación de productos farmacéuticos, biotecnológicos y afines.
• Técnico Superior en Química y salud ambiental.

Trabajar como:

• Tecnólogos/as queseras.
• Maestros/as queseras.
• Jefes/as de equipo en fabricación o afinado.
• Responsables de fabricación.
• Responsables de afinado/ maduración.
• Técnicos/as de laboratorio en quesería.
• Técnicos/as de investigación y desarrollo.
• Responsables de empresa quesera (personas emprendedoras).
• Técnicos/as comerciales.

Puedes trabajar como tecnólogo o tecnóloga quesera en empresas de fabricación de queso, realizando tareas de fabricación, organización de la producción, gestión económica, desarrollo de productos, calidad, seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. Actuarás como mando intermedio bajo la supervisión de personal técnico superior, aunque en pequeñas empresas tendrás un mayor grado de autonomía y podrás asumir labores de gestión y dirección.

Reconocer y aplicar la tecnología quesera, programando y supervisando las etapas de fabricación, aplicando los sistemas de control y las técnicas de mejora continua, así como la gestión de los recursos necesarios para garantizar los planes de producción, los objetivos de calidad y seguridad alimentaria, la gestión de costes, la prevención de riesgos laborales y la protección medioambiental, de acuerdo con las normas establecidas por la empresa y la legislación vigente.

Los módulos profesionales de este ciclo formativo son los siguientes:

• 5145. Lactología y técnicas analíticas.
• 5146. Tecnología quesera.
• 5147. Operaciones y equipos en la industria quesera
• 5148. Gestión industrial de la quesería.

Seguir estudiando:

• Otro Curso de Especialización.
• Otro Ciclo Formativo de FP, grado medio o grado superior, con la posibilidad de convalidar módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente.
• Un Grado Universitario con la posibilidad de convalidar módulos profesionales, de acuerdo a la normativa vigente.

Suplemento Europass Español

Niveles

Esta formación se corresponde con:

• Marco Español de Cualificaciones para el Aprendizaje Permanente (MECU): Nivel 5C
• Clasificación Internacional Normalizada de la Educación 2011 (CINE-11): Nivel P-5.5.4

Real Decreto

Real Decreto 1092/2024, de 22 de octubre

(BOE 23/10/2024)