Técnico en Aceites de Oliva y Vinos

2000 horas o 2 cursos académicos completos (tiempo mínimo).

Debes cumplir alguno de los siguientes requisitos:

• Tener alguno de los siguientes títulos:
  • Título de Graduado/a en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
  • Título Profesional Básico (Formación Profesional de Grado Básico).
  • Título de Técnico/a o de Técnico/a Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
• Haber superado:
  • 2º curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
  • Prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).
  • Prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años (la superación de las pruebas de acceso a la Universidad para mayores de 40 y 45 años no es un requisito válido para acceder a FP).

• Extraer el aceite de oliva en las condiciones establecidas en los manuales de procedimientos y calidad.
• Conducir las operaciones de refinado y acondicionado de aceites de oliva.
• Elaborar destilados y bebidas espirituosas.
• Realizar las operaciones de acabado y estabilización.
• Controlar las fermentaciones.

Consulta el resto de competencias en el Real Decreto de establecimiento de este título.

Si estudias 1º del ciclo formativo en el curso 24-25, vas a cursar:

• Materias primas y productos en la industria oleícola, vinícola y otras bebidas
• Extracción de aceite de oliva.
• Elaboración de vinos.
• Principios de mantenimiento electromecánico.
• Acondicionamiento de aceites de oliva.
• Elaboración de otras bebidas y derivados.
• Análisis sensorial.
• Venta y comercialización de productos alimentarios.
• Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
• 0156. Inglés Profesional (Grado Medio)
• 1709. Itinerario personal para la empleabilidad I
• 1710. Itinerario personal para la empleabilidad II
• 1664. Digitalización aplicada a los sectores productivos (Grado Medio)
• 1708. Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
• 1713. Proyecto intermodular
• Módulo profesional optativo (competencia de cada Comunidad Autónoma)
• Incluye una fase de formación en empresa u organismo equiparado como parte integrada del currículo del ciclo formativo

Si estudias 2º del ciclo formativo en el curso 24-25 no cambiará tu plan de formación.

Trabajar

• Bodeguera / bodeguero.
• Maestra / maestro de almazara.
• Auxiliar en almazaras y bodegas.
• Comercial de almazaras y bodegas.

Seguir estudiando

• Cursos de especialización profesional
• Otro ciclo de Formación Profesional con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente.
• El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades

Este profesional desarrolla su actividad en la industria de elaboración y envasado de aceites de oliva, vinos y otras bebidas, y en empresas, con tecnología tradicional o avanzada.

Equivalencia de títulos:

Este título equivale a los títulos LOGSE:

• Técnico en Elaboración de Aceites y Jugos
• Técnico en Elaboración de Vinos y Otras Bebidas

Carnés profesionales asociados:

• Manipulador de alimentos

Niveles

Esta formación se corresponde con:

• Marco Español de Cualificaciones para el Aprendizaje Permanente (MECU): Nivel 4A
• Clasificación Internacional Normalizada de la Educación 2011 (CINE-11): Nivel 3B