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Escudo del Ministerio

Atribución docente del profesorado

Módulos profesionales

Masas madre de cultivo y prefermentos

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Especialidad del profesorado (Cuerpo):

  • Cocina y pastelería (cuerpo a extinguir PTFP/Profesores Especialistas Sectores Singulares)
  • Operaciones y equipos de elaboración de productos alimentarios (CAT/PES/Cuerpo a extinguir PTFP)
  • Personas expertas de sector productivo / Experto o experta sénior de empresa

Tecnología del frío aplicada la panadería artesanal

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Especialidad del profesorado (Cuerpo):

  • Cocina y pastelería (cuerpo a extinguir PTFP/Profesores Especialistas Sectores Singulares)
  • Operaciones y equipos de elaboración de productos alimentarios (CAT/PES/Cuerpo a extinguir PTFP)
  • Personas expertas de sector productivo / Experto o experta sénior de empresa

Panes artesanos de cereales tradicionales, especiales y pseudocereales

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Especialidad del profesorado (Cuerpo):

  • Cocina y pastelería (cuerpo a extinguir PTFP/Profesores Especialistas Sectores Singulares)
  • Operaciones y equipos de elaboración de productos alimentarios (CAT/PES/Cuerpo a extinguir PTFP)
  • Personas expertas de sector productivo / Experto o experta sénior de empresa

Bollería artesanal y hojaldres

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Especialidad del profesorado (Cuerpo):

  • Cocina y pastelería (cuerpo a extinguir PTFP/Profesores Especialistas Sectores Singulares)
  • Operaciones y equipos de elaboración de productos alimentarios (CAT/PES/Cuerpo a extinguir PTFP)
  • Personas expertas de sector productivo / Experto o experta sénior de empresa

Cata y maridaje de productos de panificación

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Especialidad del profesorado (Cuerpo):

  • Cocina y pastelería (cuerpo a extinguir PTFP/Profesores Especialistas Sectores Singulares)
  • Operaciones y equipos de elaboración de productos alimentarios (CAT/PES/Cuerpo a extinguir PTFP)
  • Personas expertas de sector productivo / Experto o experta sénior de empresa