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Atribución docente del profesorado
Módulos profesionales
- Masas madre de cultivo y prefermentos
- Tecnología del frío aplicada la panadería artesanal
- Panes artesanos de cereales tradicionales, especiales y pseudocereales
- Bollería artesanal y hojaldres
- Cata y maridaje de productos de panificación
Masas madre de cultivo y prefermentos
SubirEspecialidad del profesorado (Cuerpo):
- Cocina y pastelería (cuerpo a extinguir PTFP/Profesores Especialistas Sectores Singulares)
- Operaciones y equipos de elaboración de productos alimentarios (CAT/PES/Cuerpo a extinguir PTFP)
Tecnología del frío aplicada la panadería artesanal
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- Cocina y pastelería (cuerpo a extinguir PTFP/Profesores Especialistas Sectores Singulares)
- Operaciones y equipos de elaboración de productos alimentarios (CAT/PES/Cuerpo a extinguir PTFP)
Panes artesanos de cereales tradicionales, especiales y pseudocereales
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- Cocina y pastelería (cuerpo a extinguir PTFP/Profesores Especialistas Sectores Singulares)
- Operaciones y equipos de elaboración de productos alimentarios (CAT/PES/Cuerpo a extinguir PTFP)
Bollería artesanal y hojaldres
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- Cocina y pastelería (cuerpo a extinguir PTFP/Profesores Especialistas Sectores Singulares)
- Operaciones y equipos de elaboración de productos alimentarios (CAT/PES/Cuerpo a extinguir PTFP)
Cata y maridaje de productos de panificación
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- Cocina y pastelería (cuerpo a extinguir PTFP/Profesores Especialistas Sectores Singulares)
- Operaciones y equipos de elaboración de productos alimentarios (CAT/PES/Cuerpo a extinguir PTFP)
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